Pod nazwą South Beach kryje się dość znana dieta, która często nazywana jest modelem żywienia plaż południowych. Na czym polega? Jakie efekty daje? Jak wygląda jadłospis? Sprawdź koniecznie!
Zasady diety South Beach
Autorem diety South Beach jest amerykański kardiolog Arthur Agatston. To popularny model żywienia oparty na prostych zasadach. Należy wyeliminować tutaj produkty wysokoprzetworzone, których indeks glikemiczny przekracza 60. Zatem należy zapomnieć o białym pieczywie oraz makaronie, poza tym nabiał i masło najlepiej zastąpić roślinnymi zamiennikami.
W diecie South Beach jest dużo warzyw, owoców oraz produktów pełnoziarnistych z niskim indeksem glikemicznym. Pije się głównie wodę mineralną niegazowaną, ewentualnie soki warzywne, kawę bez kofeiny, a także herbatę bez teiny.
Przeciwwskazaniem do stosowania metody plaż południowych jest choroba nerek, poza tym młody wiek. Również wysoki poziom cholesterolu i niski stan cukru wyklucza nas z tego typu kuracji odchudzającej. Osoby z cukrzycą koniecznie muszą przed przystąpieniem do diety South Beach skorzystać z porady lekarza.
Metoda South Beach składa się z 3 faz, co ważne każda następna jest mniej rygorystyczna. Zalecenia wyglądają następująco:
- I faza trwa 2 tygodnie. W tym okresie musisz zrezygnować z picia kawy, herbaty, alkoholu, a także z gazowanych napojów. Jesz w ciągu doby 6 razy, między innymi jajka, warzywa, mleko sojowe, rośliny strączkowe, skorupiaki, ryby, mięso czerwone oraz drobiowe. Nie można zapomnieć o orzechach, oliwie z oliwek, oleju lnianym i nasionach. Spożywasz ile chcesz, tak aby zaspokoić głód.
- II faza tu sami określamy ile trwa. Z naszego menu znika wiele składników, ich miejsce zajmują pełnoziarniste produkty (rzadko spożywane), jogurty, ziemniaki, fasola i groszek, poza tym owoce – melon, truskawki, pomarańcze, czereśnie. A więc wszystko czego nie wolno w I fazie. Można sobie dodatkowo pozwolić na odrobinę czekolady i czerwonego wina.
- III faza – jemy co lubimy, ale jedynie produkty z niskim indeksem glikemicznym.
Wszystkie informacje o tej kuracji znajdziesz w książce „Dieta South Beach” Arthura Agatstona.
Dieta South Beach – przykładowe menu
Przykładowe menu diety South Beach może wyglądać tak:
Dieta South Beach – Faza I
- śniadanie – jajecznica z ziołami, 2 plastry szynki plus sok pomidorowy, dodatkowo herbata bądź kawa
- II śniadanie – 2 roladki z indyka
- obiad – sałata z dodatkiem sosu z oliwy z oliwek
- podwieczorek – chłodnik
- kolacja – grillowany łosoś podany ze szparagami
- deser – galaretka, ale bez cukru
Dieta South Beach – Faza II
- śniadanie – musli z truskawkami oraz z jogurtem, herbata
- II śniadanie – jajko na twardo
- obiad – pierś z kurczaka z sałatą
- podwieczorek – chudy jogurt
- kolacja – sałatka z ryżu, kurczaka i z warzyw
- deser – orzechy w czekoladzie
Faza III – jadłospis zależy od naszych preferencji kulinarnych.
Przykładowe przepisy na diecie South Beach
Łosoś ze szparagami
Szparagi gotujesz na parze, łososia doprawiasz ziołami, solą i pieprzem grillujesz. Do tego możesz przygotować sałatkę z pomidorków, papryki, ogórka i miksu sałat z sosem z octu i oliwy.
Roladki z indyka
Delikatnie rozbijasz plaster szynki z indyka, do środka wkładasz sałatę, odrobinę cebulki, lekki majonez oraz paprykę. Zawijasz roladkę, przypinasz wykałaczką.
Orzechy w czekoladzie
Czekoladę rozpuszczasz nad kąpielą wodną, do płynnej dodajesz orzechy. Wyciągacz i czekasz aż masa zastygnie.
Jakich efektów można spodziewać się po diecie South Beach?
Dieta South Beach daje dość dobre rezultaty, bo w przeciągu 14 dni można zgubić nawet 4-6 kilogramów. W II fazie wynik jest niższy, ponieważ to tylko 0,5-1 kg na tydzień. Jeśli wróci waga w ostatniej części cofamy się do I etapu! Najważniejsze jest jednak opanowanie napadów głodu i chęci na podjadanie. Warto dodatkowo postawić na niższy indeks kaloryczny, czyli przyjmować mniej kalorii niż jesteśmy w stanie spalić.
Co kluczowe dieta South Beach nie tylko pomaga zbić wagę, ale przede wszystkim uczy nas zdrowego podejścia do jedzenia. Zaczynamy w ten sposób zmieniać swoje nawyki żywieniowe, a to z kolei pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.
Nie ma wątpliwości, że dieta South Beach jest skuteczna, ale wymaga dużo samozaparcia i dlatego opinie o diecie South Beach niej mogą być podzielone. Z czasem zalecenia wydają się monotonne, pewnie dlatego trudno pohamować chęć na spożycie czegoś spoza listy. Warto wydrukować sobie tabelę z indeksem glikemicznym poszczególnych artykułów spożywczych, wtedy łatwiej nam kontrolować swoje codzienne menu.
Przy diecie South Beach na początku tracimy dużo, a więc ryzyko efektu jo-jo jest całkiem spore. Niewielka dawka błonnika często prowadzi do zaparć, a wysokie porcje białka mogą zwiększać ryzyko chorób nerek. Do tego niebezpieczeństwo wysokiego cholesterolu jest ogromne. Wiele osób dotyka duży deficyt witaminy D, za to pojawia się nadmiar, między innymi żelaza, fosforu, witaminy C, A i E.
Autor bloga FitRepublic.pl. Wieloletni praktyk treningu siłowego oraz certyfikowany trener osobisty. Oprócz treningów siłowych uprawiam również biegi na średni dystans oraz jestem propagatorem zdrowej diety i stylu życia.
