swieza cukinia

Ile kalorii ma cukinia? Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne


Cukinia to kuzynka dyni. Pochodzi z Włoch. Pierwsza cukinia została wyhodowana w Italii w XIX wieku. W języku włoskim (zucchinia) oznacza małą dynię. Do Polski trafiła całkiem niedawno, bo zaledwie kilkanaście lat temu i zadomowiła się na naszych stołach na dobre.


Nic dziwnego, bo przecież warzywo to jest bardzo smakowite, zdrowe, a przede wszystkim w naszej kuchni znalazło szerokie zastosowanie. Można ją gotować, dusić, robić pyszne sosy, a nawet piec w akompaniamencie z innymi warzywami lub mięsem. Latem idealna na grilla, w wegetariańskiej wersji można z niej zrobić pyszne kanapki. Zatem co kryje się pod tym ogórkowatym kabaczkiem.

Kaloryczność cukinii

Cukinia podobnie jak arbuz z większości składa się z wody. Dlatego uważana jest za warzywo niskokaloryczne. Cukinia w 100 g zawiera ok. 17 kcal. Średniej wielkości cukinia (ok. 560 g) posiada 95 kcal. Z tym, różne gatunki cukinii wykazują nieco odmienne kaloryczności. Na przykład żółta cukinia zawiera 40 kcal na 100 g a zielona około 90 kcal na 100 g.

Ale zarówno żółta, jak i zielona posiadają niski indeks glikemiczny IG. Co sprawia, że to warzywo zagościło w dietach odchudzających oraz w jadłospisach dla diabetyków. Ponadto przyśpiesza metabolizm, co plasuje ją na pozycji produktów żywnościowych idealnych dla osób dbających o figurę i prowadzących zdrowy tryb życia.

Witaminy i zdrowotne właściwości cukinii

Cukinia jest bogatym źródłem witamin z grupy B, w skład których wchodzą: B1, B2, B5, B6, oraz B 9, czyli kwas foliowy. Zawiera w swoim składzie również dużo witaminy A, C i K1. Nie brakuje w niej również: fosforu, cynku, manganu, magnezu, miedzi i potasu. Tak bogata dawka składników odżywczych ma pozytywny wpływ na nasz organizm i poprawia nasze ogólne samopoczucie. Cukinia między innymi:

  • wspomaga układ nerwowy i przemianę materii;
  • zmniejsza objawy stresu i jego następstwa;
  • wzmacnia nasz układ odpornościowy i walkę z infekcją;
  • wzmacnia krzepliwość krwi;
  • przyśpiesza uwalnianie się toksyn i ma działanie moczopędne;
  • wspomaga wzrok;
  • wpływa na dobrą kondycję skóry, włosów i paznokci;
  • ma działanie antyoksydacyjne. Hamuje procesy starzenia się organizmu i zapobiega chorobom wieku starczego, w tym nowotworom.
  Sukraloza - co należy o niej wiedzieć?

Cukinia dla kobiet w ciąży to naturalne źródło kwasu foliowego, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu. Dzięki dużej zawartości błonnika reguluje perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Ponadto wykazuje silne działanie alkaliczne, a tym samym wspomaga odkwaszanie organizmu oraz przywracanie w nim równowagi kwasowo-zasadowej.

Ciekawostki o cukinii

Czy wiecie, że:

  • korzeń cukinii może osiągać nawet 2 metrów;
  • we Włoszech jada się nawet kwiaty cukinii;
  • cukinie nie wykazują zdolności do absorpcji metali ciężkich. Z tego względu zdrowe są również te rosnące przy drogach;
  • w młodych cukiniach nie ściąga się skóry. Natomiast stare mają już tak zdrewniałą powierzchnię skórną, że przed jej przyrządzeniem trzeba ją usunąć.

Cukinię, jako jedno z nielicznych warzyw, można przechowywać przez dwa tygodnie w temperaturze 6-10 st. C przy dość dużej wilgotności powietrza.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *